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COTTURA SOTTOVUOTO

                          A BASSA TEMPERATURA

                          Per preservare tutte le vitamine e gli            Generalmente, la cottura a sottovuoto viene effettuata a
                          oligoelementi essenziali ai nostri processi       bassa temperatura, inoltre la temperatura di cottura varia a
                          vitali, è necessario evitare il più possibile le  seconda del tipo di alimento :
                          lunghe cotture a temperature elevate o in
                          acqua.                                            da 80 a 100 °C per verdure e frutta,
                                                                            da 60 a 90° C per pesce, frutti di mare o terrine,
                                                                            80 °C per carni bianche, pollame e certi pesci delicati,
                                                                            da 60 a 70 °C per carni rosse, in arrosto o saltate in padella.
                                                                            I tempi di cottura sono lunghi e costanti .

PER COTTURA A SOTTOVUOTO                                                    I vantaggi della cottura sottovuoto sono molteplici:
                                                                                     -Il prodotto perde pochissimo peso,
                                                                                     -la cottura sottovuoto conserva le qualità nutrizionali e
                                                                                     organolettiche,
                                                                                     -la cottura è omogenea,
                                                                                     -Il prodotto viene riscaldato ma non alterato.

                                                              NNueowvo

                                                                            91000-030/CSV
                                                                            TERMOMETRO ELETTRICO AD IMMERSIONE
                                                                            per COTTURA A SOTTOVUOTO

                                                                            Display : 0+95°C / (203°F)
                                                                            Risoluzione : 0.1°C
                                                                            Precisione : ±0.5°C
                                                                            Funzioni : Allarme - Timer - Retroilluminazione del display
                                                                            Manopola di controllo temperatura
                                                                            Base in acciaio inossidabile
                                                                            Velocità di circolazione: 10 litri / minuto
                                                                            Cavo : 125 cm / 220 - 240V / 50Hz / 1300 W
                                                                            Dimensione: 37 cm.
                                                                            In scatola, con istruzioni.

                                                                            MANTIENE COSTANTE
                                                                              LA TEMPERATURA
                                                                                DELL' ACQUA

                                  Soltanto per uso domestico

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