Características
Mide la calidad del aceite de fritura en % de CP (Compuestos Polares) y permite evaluar su grado de oxidación térmica.
En caja de 10 probadores desechables
con modo de empleo en 6 idiomas
El aceite para freír se deteriora durante el uso prolongado por encima de 180°C y puede provocar la aparición de derivados cancerígenos. Se requiere cambiar el aceite cuando su contenido supera el 25% de Compuestos Polares. Más allá de que el aceite no es apto para el consumo humano (Boletín Oficial Europeo del 31 de enero 1989, 26/1989).
También en pack de 2 probadores.
- Referencia
- 93000