Caractéristiques
Mesure la qualité de l’huile de friture en % CP (Composés Polaires) et vous permet d’évaluer son degré d’oxydation thermique.
En boîte de 10 tests.
Avec mode d’emploi.
L’huile de friture se dégrade au cours de son utilisation prolongée à plus de 180°C et peut provoquer l’apparition de dérivés cancérigènes: l’huile végétale doit être changée lorsque sa teneur en Composés Polaires est supérieur à 25%. Au-delà l’huile est impropre à la consommation humaine (décret N° 86-857 du 18/07/86/ J.O. du 24/07/86)
Aussi en sachet de 2 tests.
- Référence
- 93000
